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発泡剤 [foaming agent]
起泡剤ともいう．泡沫を発生し保持するために用いられるものをさし、この泡沫ができやすい性質を起泡性あるいは起泡力とよぶ．泡沫が生成するためには気泡表面に吸着しうる界面活性を有する物質が必要である．この目的で使用される主たるものが界面活性剤で、陰イオン性界面活性剤、両性界面活性剤および非イオン性界面活性剤が用いられる．界面活性剤の起泡力と泡の安定度の測定には、ロスマイルス法が知られている．これは、所定濃度の試料水溶液を所定温度で液面上に落下させたときの泡の高さを測定する方法である．シャンプーやシェービングクリームなどの製品では、発泡剤がその機能や使用感に重要な役割を果たしている．また歯磨きには、ブラッシングによる口腔内の清掃効果の向上や薬効成分の分散を助けるために配合される．（小林秀）