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リンゴ酸ジイソステアリル [diisostearyl malate]
ヒドロキシカルボン酸であるリンゴ酸と分岐高級アルコールであるイソステアリルアルコールのエステル．ヒドロキシル基をもつため、ほかのエステルに比べて極性が高い．色素・顔料の分散性の向上、種々の油性成分の相互溶解性の調整機能などをもつ．（西田勇一）
ヒドロキシカルボン酸であるリンゴ酸と分岐高級アルコールであるイソステアリルアルコールのエステル．ヒドロキシル基をもつため、ほかのエステルに比べて極性が高い．色素・顔料の分散性の向上、種々の油性成分の相互溶解性の調整機能などをもつ．（西田勇一）