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γ-オリザノール [oryzanol]
フェルラ酸とステロイド核をもつ不飽和トリテルペンアルコールとのエステルを総称してオリザノールとよぶ．γ-オリザノールは皮膚に関係の深いビタミン様作用因子であり、吸光度測定で230 nm、290 nmおよび315 nmに吸収極大をもっている．米ぬか油、米胚芽油、とうもろこし油、その他の穀類のぬか油中に存在する．
近年、γ-オリザノールの効果、効能、安全性に関する研究が盛んに行われ、数多くの報告がある．また、工業レベルでの量産化技術が確立されるに至り、医薬品、化粧品、健康食品、食品添加物、さらには動物の成長促進剤としての応用と、広範囲にわたって使用されている．
化粧品への応用としては、抗酸化作用、紫外線吸収作用、チロシナーゼ活性抑制作用、皮膚温上昇作用、皮脂腺賦活作用に着目した応用が試みられ、化粧水、浴用剤、薬用石けんなどに用いられている．（三部晶子）