LIBRARY ライブラリー トップ ライブラリー 化粧品用語集 「か」一覧 過酸化物価 過酸化物価 [peroxide value] 油脂、ろうなどの油性原料が自動酸化されるとき、その初期段階で生成する一次生成物、すなわち過酸化物の量を表す指標．日本油化学会法では、“規定の方法に基づき試料にヨウ化カリウムを加えた場合に遊離されるヨウ素を、試料1 kgに対するミリ当量数で表したものをいう”と定義されている．過酸化物価は油性原料の酸化による劣化の程度を示す値として、カルボニル価、チオバルビツール酸価（TBA値）とともに広く用いられている．（植原計一） 用語検索 項目名 全文 検索 索引 ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ あいうえおかきくけこさしすせそたちつてとなにぬねのはひふへほまみむめもや ゆ よらりるれろわ
