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安息香酸 [benzoic acid]

食品の保存、防かび、油脂の変質防止などにもっとも広く利用されている防腐剤の一つ.静菌作用は強いが、殺菌作用は弱い.化粧品には防腐剤としてメークアップ化粧品ヘアケア化粧品クリーム香油などに使用される.安息香酸ナトリウムとして使用することも多い.(山戸直弥)

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