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有機酸 [organic acid]

酸性を示す有機化合物の総称.酸の種類としてカルボン酸、スルホン酸、フェノールなどがある.これに対して、炭素を含まない塩酸、硫酸などは無機酸とよばれる.生体内に存在する有機酸には、窒素代謝の最終産物である尿酸や、糖の代謝の最終生成物である乳酸などがある.化粧品にはラウリン酸ミリスチン酸などの脂肪酸の塩が配合されるが、脂肪酸も有機酸の一種である.(岩崎敬治)

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